Garnalen, mosselen en coquilles pasta

Name: garnalen, mosselen en coquilles pasta
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 theelepels extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel zout; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 eetlepel gemalen rode pepervlokken; 1 laurierblad; 1 (454 gram) verpakte ongekookte spaghetti; 400 gram mosselen; 2 theelepels extra vierge olijfolie; 400 gram garnalen; 400 gram sint-jakobsschelpen; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 2 theelepeltjes olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur en kook de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Meng in geplette tomaten, tomatenpuree, wijn, suiker, zout, oregano, rode paprika en laurierblad. Ongeverfde schil 1 uur, roeren af en toe.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Plaats de spaghetti in de pan, kook 8 tot 10 minuten, tot al dente en laat uitlekken.
Plaats de mosselen in een pot met een stoommandje boven kokend water en stoom tot ze open zijn. Discusklemmen die niet opengaan. Roer in de saus.
Verhit 2 theelepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de garnalen en sint-jakobsschelpen 2 minuten, of tot ze ondoorzichtig zijn. Meng in de knoflook. Roer door de saus.Serveer de saus met zeevruchten op de gekookte spaghetti en bedek met Parmezaanse kaas.