Garnalengarnituur in Vietnamese stijl

Name: garnalengarnituur in Vietnamese stijl
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2 theelepels gehakte verse knoflook; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 1 (284 gram) pakket ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; zout en zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 2 liter met kippenbouillon; 20 geschilde en ontwikkelde medium garnalen; 1 theelepel hete pepersaus (optioneel); 1 theelepel hoisinsaus (optioneel); 20 geschilde en ontwikkelde medium garnalen; 1 (191 gram) lange rijstnoedels (rijstvermicelli); 2 groene uien, gehakt (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de knoflook en gember erdoor; kook en roer 1 minuut. Voeg de spinazie toe en breng op smaak met zout en peper. Dek af en kook tot de spinazie warm is, ongeveer 3 minuten. Giet de kippenbouillon, garnalenbouillon, hete pepersaus en hoisinsaus erin. Herstel en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Zodra de soep aan de kook komt, roer de garnalen en de noedels erdoor. Bedek en kook 4 minuten, roer dan de groene uien erdoor en kook 5 minuten meer. Breng het op smaak met zout en peper voor het serveren.