Garnalenspaghetti

Name: garnalenspaghetti
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 113 gram spaghetti; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 citroen, zested; schil in dunne reepjes gesneden; 10 ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum

Mijn man houdt van garnalen, dus ik heb deze eenvoudige pastagerecht voor hem gemaakt. Citroenschil voegt frisheid toe en ik strooi de spaghetti graag met basilicum voor kleur en smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, ongeveer 12 minuten.
Terwijl spaghetti kookt, verwarm olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Voeg citroenschil toe en kook 5 minuten. Traceer olijfolie door een zeef en keer terug naar de koekenpan. Voeg garnalen en knoflook toe. Kook in de citroenachtige olie, af en toe roerend, tot de garnalen roze worden, ongeveer 3 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.
Laat de spaghetti leeglopen en bewaar ongeveer 130 liter kookwater. Voeg de uitgelekte spaghetti, het gereserveerde kookwater en de basilicum toe aan de koekenpan en meng goed. Onmiddellijk bewaren.