Gazpacho voor Joe

Name: gazpacho voor Joe
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grote tomaten, geschild, gezaaid, in blokjes gesneden; 3 eetlepels olijfolie van eerste persing; 1 eetlepel citroensap, vers; 1 middelgrote komkommer, geschild, in de lengte gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 3 grote tomaten, geschild, gezaaid, in blokjes gesneden; 2 groene uien, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1/2 theelepel Tabasco-saus; 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepel kristalsuiker; 1/2 theelepel dille-wiet; 1/4 theelepel gemalen peper; 1 theelepel peterselie, gehakt; 1/2 theelepel koriander; 1 middelgrote komkommer, geschild, in de lengte gesneden

Ik ben geen gazpacho-liefhebber, maar ik vond dit recept jaren geleden om voor een Italiaanse vriend van mij te maken. Het leek zijn smaakpapillen door te laten, dus ... De voorbereidingstijd omvat niet de tijd die nodig is om te relaxen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een blender tomatensap, olijfolie, citroensap en in blokjes gesneden komkommer; meng goed.
Meng in een grote kom de tomaten, uien, paprika en bleekselderij; deel in twee.
Doe de helft van dit groentemengsel in de blender met het tomatensapmengsel en meng goed.
Voeg dit gemengde mengsel toe aan de grote kom plantaardig mengsel en meng goed.
Voeg aan dit mengsel de azijn, de Tabasco-saus, Worcestershire-saus, suiker, dille-onkruid, peper, peterselie en koriander toe; Meng goed.
Dek af en laat afkoelen voor het serveren.
Garneer elke kom met een schijfje komkommer.