Gebakken aardappel soep i

Name: gebakken aardappel soep i
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 12 plakjes spek; Een kopje met een inhoud van 170 ml met margarine; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1,75 liter die melk bevat; 4 grote gebakken aardappelen, geschild en in blokjes; 4 groene uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Dik en romig. Gebruik van overgebleven gebakken aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
In een voorraadpot of Nederlandse oven, smelt de margarine op middelhoog vuur. Wrijf met bloem tot een gladde massa. Roer er geleidelijk melk door, kloppend tot ze verdikt zijn. Roer in aardappelen en uien. Aan de kook brengen, regelmatig roeren.
Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen. Mix in spek, kaas, zure room, zout en peper. Blijf koken, roer regelmatig, tot de kaas is gesmolten.