Gebakken aardappelsoep en broodkom

Name: gebakken aardappelsoep en broodkom
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1,1 kilo baby rode aardappelen; gehakte groene ui; gebakken spekjes; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1/2 liter koud water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met kippenbasis; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper; 1,7 kilogram bloem; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; versnipperde colby-kaas; gebakken spekjes; gehakte groene ui; 1/2 liter koud water; 2 eiwitten; 28 gram suiker; 1,7 kilogram bloem; 1/2 liter koud water; 2 1/2 eetlepels reuzel; 1 eetlepel gist

Maak en deel dit recept met gebakken aardappelsoep en broodkom van.

Bereiding

PROCEDURE - voor soep :.
Kook aardappelen in water om 10 minuten te bedekken. Afvoer; opzij zetten.
Bak bacon, uien en bleekselderij op middelhoog vuur tot selderij zacht is in een grote, zware pot.
Giet het spekvet af en breng bacon, uien en bleekselderij terug in de pot.
Voeg melk, water, kippenbouillon, zout en peper toe.
Verhit op middelhoog tot zeer heet vuur, maar laat de soep niet koken.
Smelt margarine in een zware, grote pan op laag vuur.
Roer de bloem erdoor om een roux te maken.
Goed mengen en laten bubbelen, 1 minuut roeren. Desgewenst kan een grotere hoeveelheid roux gemaakt worden om een dikkere soep te produceren.
Voeg geleidelijk roux toe aan de soep, onder voortdurend roeren. Blijf koken, roerbak, tot het dik en romig is.
Roer de aardappelen, peterselie en room erdoor. Serveer warm, gegarneerd met kaas, spekjes en/of uien. Serveer in Bread Bowl.
PROCEDURE - voor broodkom :.
Meng de ingrediënten door elkaar tot er zacht deeg ontstaat (het deeg moet een beetje stevig aanvoelen en een bal vormen. Als het te kleverig is voeg een beetje meer bloem toe of als het te droog lijkt voeg een beetje meer water toe).
Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek af en zet apart tot het dubbele is, en prik vervolgens.
Schaal in ballen van 10 centimeter, rol rond en plaats op een warme plaats tot ze verdubbelen in grootte.
Bak gedurende 18-20 minuten in een oven van 350 '. Koel.
Snijd de bovenkant van het brood af en hol uit naar binnen om een kom te vormen, en zorg ervoor dat de "wanden" niet te dun worden, ongeveer ongeveer 1 "tot 1,5 dik.