Gebakken bacalhau / gezouten kabeljauw

Ik bestel dit in ons favoriete Portugese restaurant.Ik heb geen zaar gezien in de buurt van wat we genieten.Bacalhau is een hoofdbestanddeel van de Portugese keuken.Dit gerecht heeft knoflook, uien, paprika's, aardappelen en olijven gemaakt met veel olijfolie olie.Ik gebruikte rode, gele en rode paprika's voor levendige kleuren en zoetheid, maar als je liever groen bent, ga ervoor.

Leg de aardappelen in een grote pan water aan de kook en kook 5 minuten en verwijder de plaatsing op de handdoeken om aan de lucht te laten drogen.
Sprenkel 60 liter olijfolie in een grote zware bodempan Bak de knoflook 30 seconden en roer de aardappelen erdoor en snijd de uien en de paprika's in plakjes.
Meng peper, peterselie en paprika samen.
Breng de groenten op smaak met 0,75 van de mix.
Breng de kabeljauw op smaak met de resterende kruidenmix.
Leg de kabeljauw tussen de groentenmix.
Sprenkel met olijfolie en voeg witte wijn toe.
Plaats in de oven en kook 30 minuten of tot het helemaal doorgekookt is.
Gooi het mengsel één of twee keer zodat alle smaken worden opgenomen.
Verhit de oven tot 425. Smeer en leg af met olijven die nog 10 minuten bakken.
Enjoy!

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig