Gebakken bieten en zoete frietjes met mayonaise

Name: gebakken bieten en zoete frietjes met mayonaise
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere mayonaise; 1/2 theelepel groene peperkorrels, geplet; 1/2 theelepel groene peperkorrels, geplet; 1/2 theelepel grof gemalen peper, verdeeld; 1 grote zoete aardappel (ongeveer 400 gram); 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel zeezout, verdeeld; 2 grote verse bieten (ongeveer 400 gram)

In de oven gebakken wortelgroenten geven een kleurrijke en smaakvolle draai aan traditionele Franse frietjes en geven extra interesse in een maaltijd als bijgerecht.-Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de mayonaise, peperkorrels en 0.25 theelepel gemalen peper. Bekleed en bewaar tot het serveren.
Schil en snijd zoete aardappel in de breedte doormidden; Snijd elke helft in 0,5-inchstrips. Plaats in een kleine kom. Voeg 1 eetlepel olie, 0,25 theelepel zout en 0,125 theelepel peper toe; gooi om te smeren. Spring op een met bakpapier beklede bakplaat met perkamentpapier.
Schil en snij de bieten doormidden; snijd ze in 0,5-inchstrips. Overdracht naar dezelfde kom; voeg de resterende olie, zout en peper toe.Verwijder om te coaten. Spreid over op een ander perkamentpapier omzoomde bakplaat.
Bak groenten, onbedekt, op 425 ° gedurende 20-30 minuten of tot ze zacht zijn, éénmaal draaien. Bewaar met peppercorn mayonaise.