Gebakken bonen from scratch

Name: gebakken bonen from scratch
Cook time: 480 min
Total time: 930 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde marinebonen; 1 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels melasse; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/8 theelepel chilipoeder; 1 kleine ui, gehakt

Marinebonen, melasse en ahornsiroop maken dit klassieke gerecht thuis.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de marinebonen in een grote bak en dek af met enkele centimeters koel water; laat 8 uur staan om te overnachten. Of breng de bonen en het water aan de kook in een grote pan op hoog vuur. Na het koken, zet het vuur uit, dek af en laat 1 uur staan. Afgieten en spoelen voor gebruik.
Plaats de bonen in een grote pan met 1 liter water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat 1 uur sudderen.
Verwarm een oven voor op 190 graden (190 ° C). Roer de ketchup, ahornsiroop, bruine suiker, melasse, worcestersaus, zout, peper en chilipoeder in een kleine kom; opzij zetten.
Als de bonen 1 uur hebben gestoofd, laat ze uitlekken en bewaar ze. Giet de bonen in een braadpan van 1,5 liter en roer de gesnipperde ui en de saus van melasse erdoor. Roer genoeg van het gereserveerde koken door zodat de saus de bonen bedekt door 0,25 inch.
Dek af en bak in de voorverwarmde oven gedurende -10 minuten, verlaag dan het vuur tot 90 graden (95 graden Celsius) en kook 6 uur langer. Roer de bonen nadat ze 3 uur gekookt hebben.Zodra de bonen zacht zijn en de saus is verminderd en kleverig, verwijdert uit de oven, roert, herstelt en laat 15 minuten staan alvorens te serveren.