Gebakken braadpan met ham en kaasrijst

Name: gebakken braadpan met ham en kaasrijst
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 eetlepels boter (plus meer voor rijst en ovenschaal); 4 eetlepels boter (plus meer voor rijst en ovenschaal); Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 170 gram gekookte ham, dun en gehakt gesneden; 170 gram verse mozzarella-kaas; 170 gram verse mozzarella-kaas

Een eenvoudig, cheesy gerecht van Every Night Italian.The arborio rijst geeft dit een lucious textuur. Ik gebruikte geraspte mozzarella uit een zak en het was prima.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400.
Vul een pot met 3 liter water en breng aan de kook; voeg rijst toe en roer goed.
Kook ongeveer 15 minuten afgedekt, af en toe roerend, tot de rijst gaar is maar nog steeds stevig aanvoelt.
Afgieten en overbrengen naar een mengkom. Gooi de rijst met een beetje boter om te voorkomen dat korrels aan elkaar blijven kleven.
Terwijl de rijst kookt, maak je een bechamel-saus. Verhit de melk tot je stoom kunt zien stijgen (niet koken). Smelt de 4 T boter in een zware pan op middel laag vuur.
Voeg de bloem toe en klop tot een gladde massa. Voeg de warme melk eerst een paar eetlepels tegelijk toe, kloppend tot het mengsel glad is voordat je meer melk toevoegt.
Waarschijnlijk zal het eerst erg dik zijn, maar zal het dunner worden naarmate je meer melk inklopt. Als het verdikt, kun je meer melk tegelijk mengen.
Kook, constant zwevend op een middelhoog vuur tot de saus de garde dik omhult. Breng het seizoen met peper en zout en haal het van het vuur.
Giet de bechamelsaus over de rijst en bewaar een paar lepels voor de bovenkant van de braadpan. Voeg de ham toe en alles behalve 2 T van de parmigiano-reggiano.
Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
Beboter de bodem en zijkanten van een A-kom met een inhoud van 2,5 liter met een ovenschaal die ongeveer 6,33 centimeter diep is.
Giet de helft van het rijstmengsel in. Slice de mozzarella ongeveer 1/3 centimeter dik en plak de plakjes over de rijst.
Voeg het resterende rijstmengsel toe en maak het oppervlak glad met een lepel.
Verdeel de overgebleven bechamel erover en bestrooi met de resterende 2 T parmegiano-reggiano.
Bak gedurende 15 minuten. Als na 15 minuten de top niet bruin is, plaats de braadpan dan 1-2 minuten onder de grill, of tot de bovenkant bruin begint te worden.
Haal het uit de oven en laat het ongeveer 5 minuten rusten voordat u het serveert.