Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
April Fear
Gebakken coquilles met champignons
Een heerlijk recept van Sint-Jakobsschelpen, aangevuld met kaas, wijn en kruiden. De paddenstoelen geven het recept ook een andere smaak.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met fijngesnipperde ui
- 200 gram verse champignon
- 2 eetlepels boter, gesmolten
-
Een beker met een inhoud van60 ml die meel voor alle doeleinden bevat
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel citroenpeper
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met halve en halve room
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (voorkeur voor Parmigiano Reggiano)
- 0,25 theelepel paprikapoeder, voorkeur voor Hongaarse paprika
- 1/8 theelepel nootmuskaat
- 400 gram verse coquilles, gespoeld
-
Een kopje met een inhoud van170 ml met droge witte wijn
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met fijn droog broodkruim
- 1/2 theelepel Italiaanse kruidenmix
- 2 eetlepels boter, gesmolten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 450 °.
-
Smelt in een grote koekenpan met zware bodem een kopje met een inhoud van 60 ml boter; voeg groene peper en ui toe en bak gedurende 3 minuten op matig vuur.
-
Voeg plakjes champignons toe en kook 3 minuten.
-
Voeg 2 eetlepels boter toe aan de pan en strooi er bloem, zout en citroenpeper over; meng goed en kook op laag vuur gedurende nog 3 minuten, onder voortdurend roeren.
-
Haal van het vuur, voeg de helft en de helft room, kaas, paprika en nootmuskaat toe en roer om te mengen.
-
Keer terug naar warmte en zet op middelhoge warmte terug in de kook en roer constant.
-
Zet het vuur laag en bak tot het mengsel dik en glad is en regelmatig roert.
-
Haal van het vuur, roer de sint-jakobsschelpen en wijn erdoor.
-
Lepelmengsel in beboterde sint-jakobsschelpen of beboterde bakschotels, ongeveer 1/4 liter groot.
-
Meng in een kleine kom broodkruimels met een Italiaanse kruidenmix en 2 eetlepels gesmolten boter.
-
Strooi het broodkruimelmengsel over het scallopmengsel in elke schaal.
-
Bak in de voorverwarmde 450 ° F-oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot het bubbelt en lichtbruin aan de bovenkant.
-
Serveer onmiddellijk.
-
Als sint-jakobsschelpen groot zijn, snijd ze in kleinere stukjes voordat ze aan het mengsel worden toegevoegd.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minKaaserwten, kaas, dragon,erwten met een verse dragon-geitenkaasaus
-
27 minKaasanaheim-chilipeper verlaat stengels, kaas, eieren, water, meel, zout, salsa,klassieke chili rellenos met anaheim-pepers
-
50 minKaasveggie verkruimelt Morningstar-griller, taco kruiden, kaas, water, brood, paprika, salsa, hoofdsla, ui, olijven, zure room,vegetarische verwende chef-kok taco-ring
-
140 minKaasui, courgette, paprika, wortel, olie-, tomaten, water, ketchup, kaas, basilicum, zeezout, citroensap, kaas, ei, noedel, kaas,hush - hush kindvriendelijke lasagne
Ik vond het geweldig