Gebakken eieren op een bedje van aardappelen met spek

Name: gebakken eieren op een bedje van aardappelen met spek
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 100 gram spek; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelpuree (Overgebleven Ik gebruikte Mashed Potatoes With Jarlsberg Cheese ); 4 eieren; zout; peper

Maak en deel deze gebakken eieren op een bedje van aardappelen met een spekrecept uit.

Ingrediënten

Zout
Peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 325 Fahrenheit.
Leg op een bakplaat bakstroken spek en bak tot ze knapperig zijn.
Verwarm ondertussen aardappelen in de magnetron gedurende 1 of 2 minuten.
Verwijder spek apart. Verdun het vet en gooi het weg, laat het een beetje.
Leg de aardappelen op de pan en maak kleine streepjes met de achterkant van een lepel.
Kraak eieren in elk streepje.
Breng op smaak met zout en peper.
Bak tot de eieren de gewenste gaarheid hebben.
Plaats voorzichtig op borden.
Serveer met het spek.