Gebakken gespleten kippenborst

Name: gebakken gespleten kippenborst
Cook time: 45 min
Total time: 100 min
Yield: 2
Ingredients: 2 grote kipfilethelften met huid; 60 liter extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel grof zeezout; 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper; 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/4 theelepel gedroogde basilicum

Ingrediënten

2 grote kipfilethelften met huid
60 liter extra vierge olijfolie
1/2 theelepel knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel grof zeezout

1/2 theelepel gekraakte zwarte peper
1/4 theelepel gedroogde rozemarijn
1/4 theelepel gedroogde basilicum

Bereiding

Wrijf kippenborsten met olijfolie en knoflook; bestrooi met zout, zwarte peper, rozemarijn en basilicum. Bak de kip in een grote ovenschaal en koel deze minstens 45 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bak in de voorverwarmde oven totdat het kippenvlees niet langer roze is en het sap helder is, 45 tot 60 minuten. Een thermometer die direct in het dikste deel van het borstvlees wordt ingebracht, moet 70 graden (75 graden Celsius) zijn.