Gebakken kabeljauw met tomaat-olijftapenade

Name: gebakken kabeljauw met tomaat-olijftapenade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Visfilet van 400 gram kabeljauw (kan worden ingevroren); 3 theelepels extra vierge olijfolie (verdeeld); vers gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gehakte sjalot; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zwarte olijven; 1 eetlepel gehakte afgetapte kappertjes; 1,5 theelepels gehakte verse oregano; 1 theelepel balsamicoazijn

Maak en deel deze gebakken kabeljauw met tomaat-olijf Tapenade recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 450 graden.
Smeer het bakplaat in met het koken bb Kabeljauw met 2 theelepels olie. Blader met peper. Plaats op bakplaat. Bakken 15 tot 20 minuten of tot vis vlokken met een vork. Onderga hitte resterende olie in kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalot toe en kook roeren tot ze zacht zijn. Voeg de tomaten toe en laat ongeveer 2 minuten roeren, voeg de olijven en de kappertjes toe en kook 30 seconden meer. Roer ze in oregano en azijn en haal ze van het vuur. Spoon over kabeljauw en serveer.