Oranje semifreddo

Name: oranje semifreddo
Cook time: 3 min
Total time: 563 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 sinaasappel, in partjes gesneden; 1 (7 gram) ongeparfumeerde gelatine; 1 eigeel; 1 eigeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 1 sinaasappel, in partjes gesneden; 1 sinaasappel, in partjes gesneden

Een rijk, Italiaans ijsdessert gemaakt met sinaasappel, suiker, eieren en room.Geweldig om je voor te bereiden op een speciale gelegenheid, omdat je het een paar weken van tevoren kunt maken als dat nodig is.Ik heb het kerstfeest gemaakt in de vorm van een kerstboom.

Ingrediënten

Bereiding

Giet sinaasappelsap in een pan. Prik gelatinepoeder eroverheen. Laat het ongeveer 1 minuut staan. Laat het op laag vuur staan; voortdurend roeren totdat de korrels volledig zijn opgelost, ongeveer 3 minuten. Haal het vuur en laat afkoelen, ongeveer 1 uur.
Klop de eiwitten in een glazen, metalen of keramische kom tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan. Meng eidooiers en suiker in een grote kom; slaan met behulp van een elektrische mixer tot bleek en pluizig. Opzij zetten.
Klop de room in een gekoeld glas of metalen schaal met behulp van een elektrische mixer totdat er zachte pieken ontstaan. Vouw in de grote kom met het eigeel-suikermengsel, gevolgd door het stijve eiwit. Vulling oranje-gelatine en oranje extract in de grote kom met het eigeel-roommengsel.
Giet het mengsel in een vorm en bevries 8 uur tot een nacht. Wanneer het tijd is om te serveren, dompel de vorm in heet water in om de bodem en zijkanten los te maken; op een dienblad uitkomen. Versier met oranje wiggen.