Italiaanse varkenshaas

Name: Italiaanse varkenshaas
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten in olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte prosciutto; 2 eetlepels gehakte verse salie; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte zongedroogde tomaten in olie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 600 gram varkenshaas, gesneden in reekjes van 2,5 centimeter; 130 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Verse salie, zongedroogde tomaten, prosciutto en room geven deze varkenshaas zijn rijke smaak. Het is absoluut geweldig en eenvoudig! Gehakte ham kan worden gebruikt als prosciutto niet beschikbaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de prosciutto, salie, peterselie, zongedroogde tomaten en ui 5 minuten, tot de ui zacht is. Meng de varkensstaafreepjes in de pan en bruin ze ongeveer 10 minuten, een keer draaien.
Roer de bouillon en de zware room door de koekenpan en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook. Laat het vuur laag en laat het 0 minuten sudderen, af en toe roeren, totdat het varkensvlees een minimumtemperatuur van 60 graden (63 C) en saus bereikt is verdikt.