Gebakken kip in knoflook en mousserende wijnsaus

Name: gebakken kip in knoflook en mousserende wijnsaus
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Ingredients: 8 groene uien, gehakt; 2 selderieribben, gehakt; 2 middelgrote worteltjes, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 1 hele knoflookbol, kruidnagel gescheiden en geschild; 1 laurierblad; 3/8 liter witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 6 borststukhelften met been (elk 198 gram); SAUS:; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde veenbessen bevat; 60 liter kokend water; 4-1/2 theelepels boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel witte peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die vetvrij half en half bevat

Gezonde veenbessen voegen een vleugje zoetheid toe aan deze smakelijke, knoflookachtige kipschotel. - Lesley Pew, Lynn, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de uien, selderij, wortelen, veenbessen, knoflook en laurier in een 13-in.x 9-inch bakoven bedekt met kookspray. Voeg wijn of bouillon toe. Combineer het zout, peper en basilicum; strooi over kip. Plaats het groentemengsel
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 70-80 minuten of tot de kippensappen helder zijn.Verwijder kip; warm houden.Groet koken ontdoen van plantaardig mengsel. Klein vet van en opzij leggen. Een kom met een inhoud van 1/3 liter bevat
Voor saus, plaats veenbessen in een kleine kom; voeg kokend water toe. Laat 3 minuten staan; drain en gooi. Zet bessen opzij.
Smelt boter in een sauspan met antiaanbaklaag bedekt met kookspray. Roer de bloem, zout en peper erdoor tot het glad is. Roer voorzichtig in de gereserveerde kookruimte. Breng aan de kook; kook 1-2 minuten langer of tot ze verdikt zijn. Roer ze door in half en halve en gereserveerde veenbessen; warmte door. Bewaar met kip.