Gebakken kip scampi

Name: gebakken kip scampi
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 5 kippendarmen zonder been, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 5 eetlepels meel voor alle doeleinden, verdeeld of meer indien nodig; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 eetlepels koude boter; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 3 eetlepels koude boter

Hartige kip gebakken in de oven in plaats van de neiging om een pan op het fornuis. Gemaakt met dijen, die een rijkere smaak hebben. Echt goed geserveerd met witte rijst. Of serveren over pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng de kip op smaak met zout en peper. Bestrooi met een kop met een inhoud van 60 ml die meel bevat.
Verhit olie en 1 eetlepel boter in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak het geheel aan beide kanten lichtbruin, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe; bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden.
Giet de wijn in de koekenpan en breng aan de kook, schraap de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan met een houten lepel.Simmer tot de wijn is gehalveerd, ongeveer 5 minuten.Voeg bouillon, champignons en peterselie toe.Verwijder van warmte.
Verdeel de overgebleven boter in 3 stukken; jas met de resterende bloem en voeg aan de koekenpan. Breng op smaak met zout en peper en plaats de koekenpan in de oven.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kip in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, 25 tot 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.