Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
VANCO
Gebakken koningsvis / kabeljauw in tomatensaus
Dit is een geweldig Madhur Jaffrey-recept voor vis. King Fish is mijn favoriete vis en ik krijg de meest verse vis vlak voor mijn deur (om 9.00 uur) van mijn visverkoper genaamd Jai Singh. Het is bijna net zo vers als net uit de zee . Hmmm ... een van de pluspunten van leven in de buurt van de zee. We hebben bijna 4 dagen per week vis en ik ben dol op variëteit, dus ik heb een hele reeks recepten die ik al 8 jaar probeer en gebruik. Dit is absoluut de top van de lijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 g kingfish of 900 g kabeljauw
- Zout
- 1/2 theelepel chilipoeder (cayenne)
- 1/4 theelepel kurkuma poeder
- 2 eetlepels plantaardige olie (het originele recept zegt 9 el)
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 theelepel mosterdzaad
- 3 uien, gehakt
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- 1.25 centimeter gemberwortel, gehakt
- 2 1/2 theelepels komijnpoeder, verdeeld
- 6 tomaten, gehakt (het recept zegt 28 397 gram kan voor degenen die ingeblikte tomaten gebruiken -voor mij de nieuwe doen het prima)
- 1/4 theelepel garam masala
- 2 groene pepers, gehakt
Bereiding
-
Was en droog de visschijfjes.
-
Marineer de vis met het zout, kurkuma en chilipoeder gedurende 0,5 uur per uur.
-
Verhit 2 eetlepel olie op middelhoog vuur en voeg de venkel en mosterdzaad warm toe. Zodra de mosterdzaadjes knappen, voeg je de uien en knoflook en gemberwortel toe Saute tot de uien lichtbruin zijn.
-
Voeg vervolgens de 2 theelepels komijn en de groene peper toe.
-
Roer en voeg dan de tomaten (en hun voor tomaten in blik), de rest van de komijn en de garam masala toe.
-
Kook en laat dan 15 minuten afgedekt op laag sudderen.
-
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Verwarm een beetje meer olie in een antiaanbaklaag en wanneer warm zet je de visschijfjes in en bak je alle steaks aan beide kanten bruin.
-
Leg de vis in een ovenschaal.
-
Giet nu de saus over en bak afgedekt 15 minuten of totdat de vis gaar is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minWereldkeukenbroccoli roosjes, water, olie-, teentjes knoflook, bouillon, sojasaus, oestersaus, gemberwortel, garnaal, kastanjes, maïzena,garnalen met broccoli in knoflooksaus -
40 minAziatischkippenbouillon, meel, ei, meel, zout, peper, olie-, gember, knoflook, chilipepers, koriander, kippenbouillon, soja saus, zout, peper, suiker, Ajinomoto, meel, water,Chinese kip manchurian -
275 minWereldkeukenyoghurt, citroen, ui, teentjes knoflook, gember, garam masala, paprika poeder, komijn, kurkuma poeder, Cayenne peper, lam schouder in, zout verdeeld, olie-, koriander chutney, citroen, ui, koriander chutney,gegrild tandoori-lam -
30 minAziatischolie-, cashewnoten, chili deseeded, teentjes knoflook, varkensfilet, groenten, limoensap, sojasaus, papaja, rijst,waanzinnig varkensvlees en papaja
Ik vond het geweldig