Gebakken macaroni en kaas met spinazie en rode pepers

Verwarm de oven tot 350 ° F.Spray een ovenschaal met anti-aanbaklaag.

Breng een grote pan water aan de kook. Zout het water royaal en voeg de macaroni toe.Kook de pasta tot hij amper al dente is - een klein beetje kauwen is hier prima.Draineer en breng de hete pasta onmiddellijk over naar een grote mengkom.

Voeg de spinazie toe en meng om te combineren. Bedek de kom met plastic folie of een bord en laat de spinazie ongeveer 10 minuten in de hitte van de pasta verdelen. Schud de kom af en toe om de pasta en spinazie te mengen - een deel van de spinazie misschien niet helemaal verwelken; dit is goed.

Klop de eieren tot ze goed gecombineerd zijn en klop er 1/2 liter kaas, kwark, zure room en zout in. Giet het eimengsel over de pasta en verlepte spinazie. Voeg de in blokjes gesneden rode paprika toe en roer zachtjes tot gecombineerd en alle ingrediënten zijn gelijkmatig bedekt met saus.

Breng de macaroni en de kaas over naar de ovenschaal. Bekleed ze stevig met folie. Op dit moment kan de braadpan tot 24 uur worden gekoeld vóór het bakken.

Bak, afgedekt, gedurende 30 minuten.Verwijder de folie en strooi de resterende 130 liter kaas over de bovenkant van de braadpan.Bake, onbedekt, nog 15 tot 20 minuten, totdat de kaas is gesmolten en je de braadpan kunt horen borrelen. (Als u rechtstreeks uit de koelkast bak, verleng dan de afgedekte baktijd tot 45 minuten.)

Laat de braadpan een paar minuten afkoelen voordat u hem serveert. De restjes bewaren, afgedekt en gekoeld, tot een week.