Gebakken panko-gepaneerde zucchini frietjes

Name: gebakken panko-gepaneerde zucchini frietjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 kleine courgette, gesneden in stukjes friet; zout naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pankobroodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels Italiaanse kruiden; 2 eieren, geslagen

Een verrassend lekker, maar toch gezond alternatief voor je geroosterde trek. Gebruik je marinara-saus, ranchsaus of je favoriete dipsaus om deze smakelijke snack af te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie.
Kruid de courgettestukjes met zout.
Meng pankobroodkruimels, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden in een kom.
Dompel de courgettestukjes in de losgeklopte eieren en druk ze vervolgens in broodkruimels om te coaten; gaar voorzichtig tussen je handen zodat broodkruimels die niet vastzitten, kunnen wegvallen. Leg gepaneerde courgette op de voorbereide bakplaat in een enkele laag.
Bak courgette in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.