Gebakken ratatouille

Name: gebakken ratatouille
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 5 gehakte teentjes knoflook; 1 grote aubergine, in blokjes gesneden (ongeschild); 2 groene paprika's, in blokjes gesneden; 2 grote tomaten, gehakt; 2,5 ui, in centimeters gesneden; 2,5 grote courgette, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum of 1 eetlepel gedroogde basilicum; 2 eetlepels rode wijnazijn; 113 gram in blokjes gesneden fetakaas

Maak en deel dit Baked Ratatouille-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Verhit olie in een zware, grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Knoflook toevoegen; roer 1 minuut.
Voeg aubergine, groene paprika, tomaten, ui, courgette en basilicum toe. Stil gedurende 5 minuten.
Dek af en laat sudderen tot alle groenten zacht zijn, af en toe roeren, ongeveer 25 minuten.
Open de pan en laat sudderen tot het sap ongeveer 10 minuten dik wordt, af en toe roerend.
Meng azijn; breng op smaak met zout en peper.
Verspreid in centimeter taartvorm.
Bestrooi met kaas, indien gewenst.
Bak tot het ongeveer 20 minuten heet is.