Gebakken rijst met eieren en groenten

Name: gebakken rijst met eieren en groenten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden Chinese zoete varkensworst (lup cheong); 1 groot ei, geslagen; 1 1/2 theelepels zout, verdeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml met gehakte paksoi; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die koude, gekookte jasmijnrijst bevat

Dit is mijn favoriete gebakken rijst. Het duurt erg kort om te maken en is heel gezond.

Ingrediënten

60 liter plantaardige olie
Een kop met een inhoud van
130 ml met gesneden Chinese zoete varkensworst (lup cheong)
1 groot ei, geslagen

1 1/2 theelepels zout, verdeeld
Een beker met een inhoud van
130 ml met gehakte paksoi
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die koude, gekookte jasmijnrijst bevat

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de worst en het ei door de hete olie; kook terwijl je roert om de eieren te roeren tot ze stevig beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Seizoensmengsel met 1 theelepel zout; voeg bok toe. Kook en roer tot de paksoi begint te verwelken, 2 tot 3 minuten.
Breek rijst in kleine stukjes en voeg het toe aan de koekenpan; kook terwijl je roert om de rijst in individuele granen te breken