Gebakken varkenskarbonades met zuurkool

Name: gebakken varkenskarbonades met zuurkool
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 varkenskoteletten; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olie, of zoals nodig; 1 (567 gram) kan zuurkool afgevoerd; 1 appel - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; 1 ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1/2 eetlepel karwijzaad

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een braadpan in.
Wrijf varkenskarbonades met zout en peper aan beide kanten. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenskarbonades aan beide kanten bruin, 5 tot 7 minuten per kant. Plaats de gebrande varkenskoteletten in de voorbereide braadpan.
Combineer zuurkool, appel, ui, bruine suiker en karwijzaad in een kom; Bedek varkenskoteletten met het mengsel. Hoes met aluminiumfolie.
Bak varkenskarbonades in de voorverwarmde oven tot ze niet langer roze in het midden zijn, ongeveer 45 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 60 graden (63 graden Celsius) zijn.