Gebraden kip met citroen en vijgen

Name: gebraden kip met citroen en vijgen
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 5-8
Ingredients: 3 citroenen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde missievijgen; 5 kippenborsten of 1 hele kip zonder vel, in 8 stukken gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels balsamicoazijn; 80 liter water

Dit recept is een van die "goh die er goed uitziet" terwijl je door je kookboeken bladert op zoek naar maaltijdideeën. Als je het echt haalt, is het recept voor mij een prachtige traktatie. Ik vond dit recept in een kookboek van Weight Watchers .6 punten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400.
Spuit een 23 X centimeter ovenschaal met anti-aanbak spray.
Knip de uiteinden af van 1 citroen: snijd in hele dunne, ronde plakjes (ongeveer 12).
Plaats de schijfjes citroen en de vijgen in de ovenschaal.
Misschien wilt u extra schijfjes citroen.
Ze zijn echt goed om te eten nadat ze onder de kip hebben gekookt.
Leg de kipfilet of -stukjes klaar.
Bestrooi met zout en peper.
Pers voldoende sap uit de resterende 2 citroenen tot 3 eetlepels; overbrengen naar een kleine kom.
Roer de bruine suiker, azijn en water erdoor.
Giet het citroenmengsel over de kip; bedek de ovenschaal losjes met folie.
Rooster de kip 35 minuten.
Verwijder de folie en rooster het geheel, bedek de kip twee keer, tot ze gaar zijn, nog 15 minuten langer.
Met een lepel met sleuven breng je de kip, vijgen en schijfjes citroen met een ingelegde lepel over naar een serveerschaal.
Gooi het vet weg uit de panafwijkingen; lepel over de kip.