Gedeconstrueerde california roll bowl

Name: gedeconstrueerde california roll bowl
Cook time: 45 min
Total time: 425 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 kiploze borsten zonder botten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met teriyaki-marinade; 1 eetlepel sinaasappelsapconcentraat; 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst van ongekookte korte granen bevat; 1 eetlepel pinda-olie; 1 ui, in reepjes gesneden; 1 courgette, in reepjes gesneden; 1 eetlepel sojasaus, of naar smaak; 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes; 1 avocado, gehakt; 1 theelepel wasabi plakken, of naar smaak

Op een dag smachtte ik naar een California-broodje, maar aangezien ik geen grote seafood-fan ben, heb ik in plaats daarvan kip gebruikt. Je kunt krab of zelfs garnalen gebruiken als je zo geneigd bent.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats kipfilet in een ondiepe container. Bedek met teriyaki-marinade en sinaasappelsapconcentraat. Bedek en marineer in de koelkast gedurende 6 tot 8 uur.
Breng water en rijst aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 18 minuten.
Verhit een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.Voeg kippenborsten toe, gooi de marinade weg.Kook tot het aan beide kanten bruin is en niet meer roze in het midden, ongeveer 6 minuten per kant.Verwijder van het vuur; laat 5 minuten rusten.Stel in repen.
Verhit pindaolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de courgette toe; kook en roer tot het bijna zacht is, ongeveer 5 minuten. Breng de kipreepjes terug naar de pan; besprenkel de sojasaus erover. Voeg zwarte sesamzaadjes toe.Vouw zachtjes in avocado.
Serveer het kippenmengsel over de rijst, met wasabi pasta ernaast.