Gedroogde bonen avocado toast

Name: gedroogde bonen avocado toast
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 1
Ingredients: 1 sneetje volkoren brood; Een kop met een inhoud van 60 ml die ingeblikte vetvrije, niet-belegde bonen bevat; 1/2 avocado; 1/2 theelepel limoensap; 2,5 centimeter knoflookpoeder; 1 streepjeszout; 1 dash chili poeder; 1 streepjes gemalen komijn; 1 ei; 1 theelepel pico de gallo; 1 theelepel verkruimeld queso-fresco; 1 hete streepsaus (zoals Cholula®)

Ingrediënten

Bereiding

Rooster het hele tarwebrood tot het goudbruin is. Spreid de gedroogde bonen erover.
Pureer de avocado in een kleine kom; roer in limoensap, knoflookpoeder, zout, chilipoeder en komijn. Verspreide avocado's over minder dan bonen.
Verwarm een kleine anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Bak het ei in de pan; kook tot het wit is ingesteld, ongeveer 2 minuten. Bekleed de koekenpan en bak tot de dooier is gezet, ongeveer 2 minuten meer. Leg het ei over de puree van de avocado. Garneer met pico de gallo, queso fresco en hete saus.