Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jensenly
Geelvintonijn met wasabi-botersaus
Ik heb de geelvintonijn gegeten in leuke restaurants, maar dit is beter dan ze allemaal. Een eetlepel wasabi klinkt als heel veel warmte, maar op de een of andere manier maakt deze manier van koken het zacht tot bijna niets, laat gewoon de smaak achter. Echt heel goed .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Combineer de witte wijnazijn, witte wijn en sjalotten in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Laat sudderen tot de vloeistof is teruggebracht tot ongeveer 2 eetlepels. Zeef de sjalot en gooi weg, breng de vloeistof terug in de pan.
-
Roer de wasabi en sojasaus door de verkleining in de pan. Overmatig langzaam en met kloppen boter in een kubus tegelijk mengen zodat het mengsel emulgeert. Let op dat het mengsel niet kookt. Als alle boter is opgenomen, roer in koriander en haal van het vuur. Giet het in een kleine kom en zet opzij.
-
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.Borst tonijnsteaks met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Plaats in de hete koekenpan en schrooi 3 tot 5 minuten aan elke kant. Wees voorzichtig dat niet te gaar wordt, deze vis moet in het midden nog een beetje roze geserveerd worden.Serveer met saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minWereldkeukenpaprika, brood, olie-, ui, teentjes knoflook, ansjovis, olijven, olie-, pepervlokken, pepervlokken, tomaten,gevulde pepers Italiaanse stijl
-
45 minWereldkeukenpasta, olie-, ui, tijm, biefstuk, wijn, kippenbouillon, citroen, citroen, olie-, artisjok, zout peper,pasta met tonijn, zongedroogde tomaten, artisjokharten, citroen en witte wijn
-
40 minWereldkeukenworst, olie-, ui, paprika, teentjes knoflook, peper, zout, peper, tomaten, courgettes,evelyn's pittige Italiaanse worst en courgette
-
45 minWereldkeukenghee boter, wortels, melk, water, suiker, rozijnen, kardemom,wortel halwa
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig