Geen gedoe gesnipperde rundvlees taco's

Name: geen gedoe gesnipperde rundvlees taco's
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 16
Ingredients: 1 grote gele ui, in dunne ringen gesneden; 1 (1,3 kilogram) vleesbraadstuk zonder been, getrimd; 2 (411 gram) blikken chili gekruide tomaten in blokjes; 1 (397 gram) kan runderbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die koude koffie bevat; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 2 jalapenopepers, gesneden (optioneel); 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Dit recept is gemaakt voor een Cinco De Mayo werkpluche taco bar die een grote hit was. De koffie in het recept voegt een vleugje rokerigheid toe en helpt bij het mals maken van het vlees terwijl het kookt. Serveren met warme tortilla's en je favoriete toppings. Voor minder warmte, laat jalapenos weg.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de helft van de uiringen op de bodem van een slow cooker. Leg chuck gebraden op de top van uien.
Gegeelde tomaten, runderbouillon en koffie in het fornuis over het gebraad gieten; roer in blokjes gesneden groene chilipeper, jalapeno pepers, knoflook, chilipoeder, komijn, zout en zwarte peper. Spreid de resterende uienringen over het mengsel.
Bedek het fornuis en kook op Laag totdat het vlees zacht is, 6 tot 10 uur.
Leg chuck gebraden in een kom en snipper vlees. Voer vlees terug in saus. Haal de uien eruit en serveer met vlees.