Gefrituurde doverzool

Name: gefrituurde doverzool
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gemalen crackers met zoutoplossing; 2 eieren, geslagen; 400 gram Dover-zool; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels plantaardige olie, of meer als dat nodig is; 2,5 centimeter verse dille, of naar smaak; zout naar smaak

Ik heb dit recept gemaakt door een zeer lichte en smakelijke vis te combineren met een ei en kruimelcoating, aangepast aan de manier waarop ik de vis die ik uit het meer ving als een kind in het noorden van de Verenigde Staten.

Ingrediënten

Bereiding

Spreid gemalen crackers uit op een bord. Giet eieren in een ondiepe schaal.
Plaats vis in een plastic zak van 4 liter en voeg bloem toe; zachtjes schudden tot volledig gecoat.
Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Doop elk met meel bedekt stuk vis in het ei, laat het teveel in de schaal terugdruppelen.Druk gecoate vis in de kruimels van de kraker tot deze gelijkmatig zijn bedekt.
Bak vis in de hete olie tot lichtbruin en vis vlokken gemakkelijk met een vork, ongeveer 5 minuten per zijde. Breng vis aan met dille en zout.