Gefrituurde garnalenbeten

Name: gefrituurde garnalenbeten
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6-12
Cuisine: Thais
Ingredients: 2 sneetjes wit brood, dik gesneden, korstjes verwijderd (minstens centimeter dik); 2,5 centimeter zout (kruiden naar keuze, maar onthoud dat bouillon zout kan zijn); 400 gram garnalen, klein, rauw, geschild, zonder hoofd, haksel indien nodig (500g); 4 waterkastanjes, zeer fijngesneden (uit een blik); 1 eetlepel gember, vers en heel fijn gesneden. (Of rasp het); 2,5 centimeter zout (kruiden naar keuze, maar onthoud dat bouillon zout kan zijn); 3 -4 druppels hete saus; 2 eiwitten, geslagen tot stijf, niet droog; 2 eiwitten, geslagen tot stijf, niet droog; olie, voor frituren

Deze snack of starter van het Japanse type heeft een behendige hand nodig bij de friteuse en het is het beste om het mengsel met een lepel in hete olie te laten vallen. Iets anders! Serveer met zoete chilisaus. Spreidtijd is exclusief het schoonmaken van de garnalen. Kleine garnalen worden meestal kant en klaar verkocht. Het aantal porties is afhankelijk van of u het voor een gezin serveert of als onderdeel van een buffet met zeevruchten. Het recept maakt ongeveer 18 - 22 snacks.

Ingrediënten

Bereiding

Scheur het brood in een kleine kom met de kippenbouillon of bouillon en laat het brood de vloeistof opnemen.
Haal het geweekte brood in een kom en laat het achterblijven achter maar pers de bouillon niet uit.Breek zoveel mogelijk het natte brood en voeg het bij de garnalen.
Mix in all the ingredients except the beaten egg white.The ginger and chestnuts should be really fine: do it by chopping them on a board with a carving knife, as you've seen the TV chefs do!
Verhit olie tot een diepte van ongeveer 4 inch: wanneer een kubus van brood naar binnen valt en sist, is de olie klaar.
Roer de losgeklopte eiwitten door het garnalenmengsel.
Het is redelijk onmogelijk om het mengsel in ballen te vormen, maar een dessertlepel werkt goed. Droog dessertlepels van het mengsel in de olie in porties. Bak tot de beten goudbruin zijn en stijgen naar de oppervlakte, gebruik anders een lepel met gleuven om ze heel voorzichtig te draaien in de hete olie.
Blijf warm tot serveren en serveer met zoete chilisaus als dip.
Porties zijn moeilijk te raden, vooral als je dit hebt als onderdeel van een buffet met zeevruchten. Recept maakt ongeveer 20 kleine "cakes" of beten.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van thaise massage

3 unieke voordelen van thaise yogamassage

voordelen thaise massage voordelen

voedingswaarde informatie voor pad thai

wat zijn de gezondheidsvoordelen van thaise ijsthee

Ik vond het geweldig

Gefrituurde garnalenbeten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies