Gefrituurde inktvis met ananas (muc xao thom)

Name: gefrituurde inktvis met ananas (muc xao thom)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 ui, in partjes gesneden; 900 gram inktvis, gereinigd en gesneden in ringen van 1,25 centimeter; 0,5 verse ananas - geschild, klokhuis en gesneden; 10 stengels bleekselderij, in stukjes van 5 centimeter gesneden; 4 eetlepels vissaus; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Dit pittige en zoete gerecht wordt perfect geserveerd op donzige witte rijst. Wees zeker en niet te gaar de inktvis of het zal moeilijk worden.

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
3 teentjes knoflook, gehakt
1 ui, in partjes gesneden
900 gram inktvis, gereinigd en gesneden in ringen van 1,25 centimeter
0,5 verse ananas - geschild, klokhuis en gesneden

10 stengels bleekselderij, in stukjes van 5 centimeter gesneden
4 eetlepels vissaus
1 theelepel witte suiker
1 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

In een grote koekenpan op matig hoog vuur, verwarm de knoflook en de knoflook. Bak tot de knoflook goudbruin is.
Voeg ui toe en roerbak 1 minuut. Voeg inktvis toe en kook tot ze net wit zijn (niet te gaar) .Voeg de ananas, selderij, vissaus, suiker en peper toe. Roerbak gedurende 2 minuten.