Vaselopita - Griekse nieuwjaarscake

Name: vaselopita - Griekse nieuwjaarscake
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Grieks
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 2 eetlepels witte suiker; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 6 eieren; 2 theelepels bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk (110 F/45 C); 1/2 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geblancheerde gerstammige amandelen; 2 eetlepels witte suiker

Ingrediënten

Bereiding

Klop de boter en suiker samen in een middelgrote kom tot het licht is. Roer de bloem erdoor en mix tot het mengsel melig is. Voeg de eieren één voor één toe, meng goed na elke toevoeging. Combineer het bakpoeder en melk, voeg toe aan de meng goed. Meng het citroensap en zuiveringszout en roer het beslag erdoor. Giet in de voorbereide koekenpan.
Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.Verwijder en besprenkel de noten en suiker over de cake, en laat het vervolgens 20 tot 30 minuten later in de oven terugkomen, totdat de cake terug aanvoelt. Snijd voorzichtig een klein gaatje in de cake en plaats een kwart in het gat.Probeer het gat met suiker te bedekken.Coole taart op een rooster gedurende 10 minuten voordat je het op een bord inpakt.
Serve cake warm.Each person in the family gets a slice starting with the youngest.The person who gets the quarter in their piece, gets good luck for the whole year!