Gevulde Griekse lamsbout

Name: gevulde Griekse lamsbout
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 (1,5) kilogram lamsbout, butterflied; 1 (170 gram) in de zon gedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 2 eetlepels gehakte verse oregano; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 (340 gram) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; 1 (227 gram) verkruimelde feta-kaas; 1 (170 gram) in de zon gedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Geroosterde lamsbout zonder been, gevuld met artisjokharten, fetakaas en zongedroogde tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de lamsbout op de snijplank met de binnenkant van het lamsvlees naar u toe.Room olijfolie gelijkmatig over het lamsvlees.Sprenk oregano en basilicum over het lamsvlees.Top lamsvlees met artisjokharten, feta-kaas, zongedroogde tomaten en knoflook ; breng op smaak met zout en peper.
Rol het lamsvlees rond de vulling.Bundel het lammetje met keukentouw om te voorkomen dat het uitrolt. Verpak lamsvlees in aluminiumfolie en leg het in een ovenschaal.
Rooster in de voorverwarmde oven tot het gewenste niveau van gaarheid, of een interne temperatuur van 60 graden (70 C) voor medium, ongeveer 90 minuten. Houd rekening met rust in een warme ruimte gedurende 10 minuten voordat u gaat snijden. Bereid voor het serveren van pan-sappen.