Griesmeelcake

Name: griesmeelcake
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die griesmeel van griesmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die griesmeel van griesmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 10 eieren, gescheiden; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 2 theelepels vanille-extract; 1 eetlepel brandewijn (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen; 1 eetlepel brandewijn (optioneel)

Dit is de favoriete cake van mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet en bak een centimeter bakpan. Schuif het meel, griesmeelmeel en bakpoeder bij elkaar. Zet opzij.
Klop de boter en de suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de eierdooiers een voor een toe, goed kloppen na elke toevoeging, totdat ze zijn opgenomen. Doe het sinaasappelsap, de sinaasappelschil, het vanille-extract en de brandewijn erin.
Klop de eiwitten in een schone, droge kom tot middelgrote pieken vormen. Vouw 0,33 van de losgeklopte eiwitten in het mengsel van boter en suiker-eierdooier tot ze gecombineerd zijn. Roer zachtjes in 0,33 van het bloemmengsel.Laat de resterende eiwitten witten afwisselend met de bloem, inklappen tot net gecombineerd.
Roer de grof gesneden en fijngehakte amandelen erdoor. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bestrooi met gesneden amandelen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.Verlaag het vuur tot 170 graden (175 ° C) en bak tot een tandenstoker in het midden van de cake komt, ongeveer 15 minuten schoon. Haal uit de oven en besprenkel met de eetlepel cognac, als gewenst. Laat volledig afkoelen voordat u het serveert.