Gefrituurde olijven

Name: gefrituurde olijven
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 200 gram groene ontpitte olijven of 200 gram groene olijven, met kuilen; 1 rode ui, geschild en fijngehakt; 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt; 2 plakjes ham van goede kwaliteit, gehakt; 4 eetlepels fijngehakte verse bladpeterselie; 2,5 centimeter cayennepeper; olijfolie (om te braden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 groot ei, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngemalen broodkruimels; olijfolie (om te braden)

Maak en deel dit Fried Olives-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Als u onverpakte olijven gebruikt, moet u ze met een olijfpit (of kersenpit) pitten om ze intact te houden.
Leg de ui, knoflook, ham, peterselie, olijfolie en cayennepeper in een keukenmachine en puls aan en uit tot alles is gepureerd en zeer romig en glad.
Verwijderen naar een kom.
Gebruik een spuitzak die is uitgerust met een mondstuk dat klein genoeg is om in de holteopening van de olijf te passen, vul elke olijf met de vulling.
Verspreid de bloem op de ene plaat en de paneermeel op de andere.
Verwarm ongeveer een halve centimeter olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
Rol de olijven in de bloem, dan in het ei en tot slot in de broodkruimels.
Bak totdat de broodkruimels goudbruin zijn geworden.
Verwijderen, op papieren handdoeken leggen om even af te tappen en serveren.