Gefrituurde spiering

Name: gefrituurde spiering
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels zout; 300 gram gereinigde spiering; 1/4 liter plantaardige olie om te frituren, of indien nodig

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met meel voor alle doeleinden
2 eetlepels zout

300 gram gereinigde spiering
1/4 liter plantaardige olie om te frituren, of indien nodig

Bereiding

Meng meel en zout in een taartplaat. Dredge smelt in een bloemmengsel en bedekt zowel de buitenkant als de holte van de vis.
Verhit olie in een koekenpan centimeter diep op middelhoog vuur tot deze heet is. Plaats vis in de hete olie; bak tot ze knapperig en stevig zijn, 2 tot 3 minuten aan elke kant.Verwijder de vis met een schuimspaan; afvoer op een met papieren handdoek beklede plaat.