Gefrituurde vis met pretzel

Name: gefrituurde vis met pretzel
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter olie om te frituren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram bevroren kabeljauwfilets, ontdooid; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met fijngemaakte pretzels

De pretzels voegen een knapperige coating toe die bij het frituren aan de vis kleeft. De smaak is uitstekend en deze filets dienen goed alleen of als een vissandwich.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een friteuse tot 170 graden (175 C).
Meng de bloem, zout en peper in een grote hersluitbare plastic zak. Plaats kabeljauw in de zak en schud voorzichtig om te coaten. Plaats eieren en geplette pretzels in twee aparte ondiepe schotels. Dip de gecoate kabeljauw in de eieren, dan in de geplette pretzels .
Bak vis 10 minuten in de voorverwarmde olie, draai één keer, tot ze goudbruin zijn en schilfel ze gemakkelijk met een vork.