Geglaceerde wortels met pittige pecannoten

Name: geglaceerde wortels met pittige pecannoten
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eiwit, geslagen; 1 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoothelften; 4 eetlepels boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 4 (113 gram) Libby's® gesneden wortelen groentebekers

Een pittige kijk op dit klassieke zij-groenteschotel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop in een kom de eieren, de cayennepeper en de komijn samen. Voeg pecannoten toe en gooi om te coaten.
Breng over naar omrande bakplaat en bak gedurende 10 tot 12 minuten. Zet opzij om af te koelen. Eenmaal afgekoeld, snijd je in kleinere stukjes.
Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en voeg boter, bruine suiker, rozemarijn en uitgelekte wortels toe. Voeg 60 liter water toe aan de wortels. Bekleed en laat 8 minuten sudderen.
Wortel met peper en zout en kook nog 5 minuten.
Doe wortels in een kom met pecannoten en gooi om te combineren.