Gegoten cranberrysaus

Dit is een recept van Williams-Sonoma, dus je weet dat het goed is. Het is een pittig, maar niet te pittig, kant voor dat kalkoendiner dat je van jaar tot jaar in je hoofd houdt. Het maakt een prachtige gegoten gelatine die de tafel zal verbeteren evengoed als de smaakpapillen. Ik heb dit twee jaar achter elkaar gemaakt voor Thanksgiving, en dit zal het derde jaar worden - ik kan me gewoon niet voorstellen ingeblikte cranberrysaus ooit te gebruiken. Ik gebruik een metalen mal in plaats van de keramische die de recept vraagt, en het komt goed. Maar ik veronderstel dat er een kans is dat het zuur in de cranberries wat uitloging van metaal veroorzaakt. Omdat manlief diabetes is, vervang ik Splenda voor de suiker en voeg ik het toe nadat het koken is voltooid.