Gegrilde Hawaïaanse zalm met aardbei ananas salsa

Name: gegrilde Hawaïaanse zalm met aardbei ananas salsa
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; Strawberry-Pineapple Salsa:; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 60 liter appelciderazijn; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel knoflookpoeder; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte zoete ui (zoals Vidalia); 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram skin-on zalmfilets; Strawberry-Pineapple Salsa:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse aardbeien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse ananas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte zoete ui (zoals Vidalia); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie, of naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie

Mijn inspiratie voor dit prachtige recept kwam van een gerecht op het menu bij Longhorn® Steakhouse. Ik heb geraden hoe het gemaakt is en besloot om aardbeien toe te voegen aan de salsa, maar ik weet zeker dat het goed gaat met alleen ananas. Aardbeivleesconserven dienen als de marinadebasis, gemengd met soja, azijn en sesamolie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng aardbeienfilet, sojasaus, appelciderazijn, sesamolie, knoflookpoeder, uipoeder, gember en peper samen in een kom om marinade te maken. Giet 80 liter in een glazen maatbeker; reserve. Plaats zalmfilets in de kom.
Marineer zalm in de koelkast gedurende 1 uur.
Meng aardbeien, ananas, ui en peterselie in een kom om salsa te maken. Bedek met plasticfolie en in de koelkast.
Verwarm de grill op middelhoog vuur en smeer het rooster in met olie. Bak een roestvrijstalen grillmand. Plaats zalmfilets met de velzijde naar boven in de mand; kook gedurende 6 minuten.Flip en ga verder met koken met de velzijde naar beneden, ongeveer 6 minuten langer.
Verdeel zalmfilets onder serveerschalen; motregen gereserveerd. Een kopje met een inhoud van 80 ml met marinade erop. Spoon salsa erop.