Mais korst rode vis

Name: mais korst rode vis
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse maïskorrels; 1 eetlepel rode paprika, gehakt; 1 eetlepel rode ui, gehakt; 1 eetlepel maizena; 4 (142 gram) rode snapperfilets; 1 theelepel Creoolse smaakmaker of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eiwitten, lichtgeklopt; 1 eetlepel plantaardige olie

Dit maakt een goede presentatie geserveerd op zowel salade greens of aardappelpuree maar is ook erg lekker. Toen rode vis niet beschikbaar is heb ik tandbaars en zelfs tilapia en orange roughy gebruikt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Combineer maïskorrels, paprika, ui en maïszetmeel in een kom; opzij zetten.
Strooi de Creoolse kruiden over de rode snapper. Snijd de vis in de bloem en dompel ze vervolgens in de eiwitten. Schil beide kanten van de vis door het maismengsel in de eiwitten te persen.
Verhit de plantaardige olie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog tot hoog voedsel. Schik de filets in de pan en bak ze goudbruin, ongeveer 5 minuten aan elke kant. Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en blijf koken tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork, ongeveer 5 minuten langer.