Gegrilde bbq kippenpoten

Name: gegrilde bbq kippenpoten
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30 Chicken legs, 7-10
Ingredients: 30 kippenpoten (Costco verkoopt een pakket van 30 voor ongeveer $ 10); 3/8 liter water; 3/4 liter appelciderazijn; 130 liter olijfolie; Een kop met een capaciteit van 60 ml die zout bevat (Kosherzout is het beste) of een kop met een capaciteit van 60 ml die kruidenzout bevat (Lawry's is een goede optie); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met mccormick's biefstukkruiden; 2 eetlepels peper; 5 -6 verse knoflookteentjes; 3 -4 takjes rozemarijn, ontdaan van stengel; barbecuesaus (ik ben dol op Sweet Baby Ray's)

Ik heb dit recept aangepast van vele andere recepten, dingen genomen die ik leuk vond en dingen die ik niet zo lekker vond. Ik ben dol op dit eenvoudige recept omdat het eenvoudige barbecuen naar een ander niveau brengt. Het begint allemaal met de pekel /marinade.Ik vind dat een paar uur pekelen meestal voldoende is, maar voor dit recept is het langer echt beter.Ik zet mijn benen ten minste gedurende ten minste 12 uur pekelig (wat betekent dat ik meestal het pekelproces 's nachts start en laat het pekelen tot de lunch of het diner de volgende dag).

Ingrediënten

Bereiding

Chill en marinade gedurende minstens 4 uur of meer (ik pekel de mijne meestal gedurende 12 uur).
Grill kip op een goed geoliede grill tot het aan alle kanten bruin is, keer het slechts één keer, ongeveer 15 tot 20 minuten aan elke kant. (Een goede indicator dat de poten goed aan de binnenkant worden gekookt, is door te kijken hoe bloed uit de bovenkant van de benen sijpelt ).
Aangezien alle roosters op verschillende temperaturen draaien, moet u ervoor zorgen dat de grill eerst wordt afgedekt en op 400 wordt gezet voordat u de grill blootlegt, de korven gaat oliën en de poten op de grill plaatst. Dit zal u helpen om naar een grill te grillen. goede start.
Afhankelijk van je omgeving, grill je kip zonder de deksel, want de plotselinge toename van de hitte kan je benen in houtskool veranderen.
Rijd tegen het einde van je grillperiode (5-10 minuten) royaal een bbq naar keuze (ik hou van "Sweet Baby Ray's") aan één kant van de kip. Plaats vervolgens (indien mogelijk) kippenpoten op een bovenste rek voor indirecte doeleinden verwarm met de bbq-kant van de poot naar beneden en de geen bbq-kant naar boven.
Verspreid de andere kant nu met bbq en laat de bbq echt op de benen karameliseren gedurende 5-10 minuten op indirecte warmte. (Als je geen bovenste rek hebt, verlaag je deze tijd dan naar 3 tot 5 minuten).
Now take the legs off the grill and Wah-Lah! You've just made some amazing BBQ'd legs.Bon Appetite!
* Alle grills hebben hotspots, dus houd rekening met deze plekken en verwissel je kip over de grill om ze niet helemaal te chargeren.

Blogs die misschien interessant zijn

kun je kippensoep met beendijen maken

turkije versus kip wat heeft meer eiwit

is kip een bron van ijzer

voedingsverschil van een kippendijborst

7 indrukwekkende voordelen van kip

Ik vond het geweldig

Gegrilde bbq kippenpoten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies