Gegrilde ontbijtburrito

Name: gegrilde ontbijtburrito
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 2 grote aardappelen, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 1/2 paprika, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 8 eieren, geslagen; 400 gram ontbijtworst of 400 gram chorizo-worst, gekookt en uitgelekt; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met scherpe cheddar kaas, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met scherpe cheddar kaas, versnipperd; 10 grote meel tortilla's; anti-aanbak koken spray

Een zachte meeltortilla, gerold en licht gegrild, gevuld met roerei, worst, aardappelen, uien, paprika's en twee kazen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 60 liter plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak aardappelen tot ze bijna gaar zijn, voeg dan uien en paprika toe en blijf koken totdat de groenten gaar zijn.Drain, zet opzij.
Smeer in dezelfde koekenpan boter of margarine op middelhoog vuur. Schud eieren, voeg aardappelen, groenten en worst toe tijdens de laatste momenten van het koken. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Boven elke tortilla met kaas en een deel van het eimengsel, rol in een burrito.Spray een hete grill (ik gebruik een familie grootte George Foreman) met koken spray.Grill voor ongeveer 10 minuten of tot lichtbruin.
Serveer warm met zelfgemaakte Pico De Gallo, salsa, zure room, of misschien Spaanse rijst en minder bonen.