Spek, eieren en toast: mijn versie

Prep: Het eerste wat ik doe is de eieren uit de koelkast halen, het spek en het brood. Ik probeer de eieren naar kamertemperatuur te krijgen door ze vroeg uit te zetten, maar dat is niet verplicht. Ze nemen misschien een beetje mee langer om te koken. Haal je pan op de brander en verwarm hem voor op middelhoog. Ik begin dichter bij medium low en verplaats hem daarna naar medium als ik daar de eieren kook.

Nu, het spek. Heb je ooit een magnetron gebruikt voor je spek? Het is te gemakkelijk, geloof me. Neem 2-3 plakjes en leg ze gelijkmatig op een papieren handdoek. Bedek met een ander stuk handdoek en leg ze op een magnetronbestendige plaat. Soms kan dit variëren, maar mijn oven is 1000 watt en de spek wordt lekker knapperig en ik vind het leuk in twee minuten, dertig seconden. Pas het aan naar jouw smaak.

Brood. Eenvoudig. Plaats gewoon twee plakken in de broodrooster klaar om te gaan.

Koken: Je hebt je eieren naast de kachel en je pan op en verwarmd, je spek is in de magnetron en het brood staat in de broodrooster.

Zet de magnetron op 2:30 en druk op start, druk de plunjer op de broodrooster naar beneden, doe wat boter in de pan om te smelten en breek de eieren in de pan. Maak je geen zorgen over het vroeg geroosterd toast of spek, zoals ze zullen warm blijven van restwarmte in hun respectievelijke kookgerei. We gaan ons concentreren op de eieren.

Je hebt ze daar gekraakt en ze beginnen wit te worden. Op dit punt zout ik ze en kraak ik wat liberale peper over hen. Om te proeven, natuurlijk.

Vervolgens zie je een soort verhoogde ring, ongeveer een halve centimeter tot centimeter rond de dooier, van wit. Ik neem constant de hoek van mijn spatel en breek deze door naar het kookoppervlak. Wat dat doet is steeds meer blootleggen wit aan de hitte en ik hou van dit deel gekookt en niet vloeibaar, maar de dooier echt loopneus. Zodra dit is opgezet, ben je in principe klaar. Schud de pan en kijk om te zien of je een willekeurig, duidelijk stuk hebt. Nee? Leg de eieren op een bord.

Voorzichtig het spek uit de magnetron en de handdoeken halen. Zet ze ook op het bord.

Boter de toast, leg ze op het bord.

Ga zitten en smul als een koning, of koningin, heheheh.

Ik hou ervan om de dooiers te breken, de eieren te snijden en alles samen te mengen en een vork op een hoek van de toast te stapelen (herhalen) en zo te chowen, af en toe een hap van de hartige bacon te nemen voor een verandering van tonglandschap, als je wilt, maar je eet het zoals je wilt, heheh.