Gegrilde perziken met peperhoning en muntyoghurt

Name: gegrilde perziken met peperhoning en muntyoghurt
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rijpe perziken, gehalveerd; sap van een halve citroen; 1 eetlepel olijfolie; 4 eetlepels honing; 1/2 theelepel cayennepeper; 2 theelepels paprika; 2,5 centimeter zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met Griekse yoghurt; 0,25 mint, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen; 1 theelepel kaneel, gemalen

Fruit op de grill is mijn nieuwe favoriete ding. Ik ben niet een voor ananas op pizza, maar de extra zoetheid maakt dit een overwinning voor elke gelegenheid. Met romige yoghurt, scherpe perziken en pittige cayennepeper, dit is een dessertschaal die het goed doet dingen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom je olijfolie, citroensap en perziken en zorg ervoor dat je ze aan alle kanten een jas geeft.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en leg de perziken met de gesneden kant naar beneden. Kook 1-2 minuten of tot de thee gemakkelijk wordt losgemaakt met een goudkleurige textuur. Draai om en kook nog eens 1-2 minuten.
(Afhankelijk van de versheid en het soort perziken moet je ze mogelijk nog 5 minuten koken met de kap om ze goed te doorzien, je wilt dat ze hun vorm behouden maar zacht zijn).
Meng 7,66 eetlepels honing, cayennepeper, paprika en een centimeter zout in een kom. Voeg in een aparte kom de resterende honing, yoghurt en munt toe.
Om te serveren, plaats een lepel yoghurt in een kom, bedek met perziken, besprenkel met de honing en werk af met geglifterde amandelen en kaneel.