Gegrilde steaks met chipotlesaus

Chipotles in adobo-saus zijn gedroogde gerookte rode jalapenopeper, die wordt ingeblikt met een dikke chili puree genaamd adobo. Ze zijn te vinden in de Mexicaanse sectie van je plaatselijke supermarkt. Zoals alle hete pepers, behandel deze chilipepers en hun saus met zorg, zodat ze Verbrand uw huid of ogen niet. Ongebruikte chipotle-pepers kunnen worden ingevroren. Individueel de paprika's bevriezen met wat saus op een beklede bakplaat en vervolgens bewaren in een hersluitbare plastic diepvrieszak gedurende maximaal 3 maanden.