Gegrilde vijf gekruide kip

Name: gegrilde vijf gekruide kip
Cook time: 47 min
Total time: 422 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) hele kip, in tweeën gesneden; 1/2 limoen, geperst; 1 theelepel vissaus; 3 teentjes knoflook, geplet; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gekruide rijstazijn; 1 eetlepel Chinees vijfkruidenpoeder; 1 theelepel hete chili pasta (zoals sambal oelek); 2 theelepels geraspte verse gember; 1 theelepel sojasaus; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gekruide rijstazijn; 1/2 limoen, geperst; 1 theelepel vissaus; 1 theelepel hete chili pasta (zoals sambal oelek)

Chinees 5-specerijenpoeder heeft een bewezen staat van dienst als het wordt gecombineerd met rokerig gekarameliseerd vlees. Dit gegrilde recept met vijf gekruide kippen is een geweldig voorbeeld.

Ingrediënten

Bereiding

Scoor de huidzijde van elk stuk kip 5 tot 7,66 keer, ongeveer 1/3 centimeter diep.
Meng het sap van 0,5 limoen, 1 eetlepel vissaus, knoflook, 1 eetlepel rijstazijn, Chinees vijfkruidenpoeder, 2 theelepeltjes hete chilipasta, gember en sojasaus in een kom. Giet in een hersluitbare plastic zak. kip, gelijkmatig verdikken met de marinade, overtollige lucht uitknijpen en de zak verzegelen.Marineer in de koelkast gedurende 6 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Haal de kiphelften uit de zak en leg ze over op een bord of bakpapier bekleed met papieren handdoeken. Kipstukjes drogen droog met meer papieren handdoeken. Bak marinade mengsel in een kleine kom.
Klop de 80 liter rijstazijn, sap van 0,5 limoen, 1 theelepel vissaus en 1 theelepel hete chili pasta in een kleine kom.
Grill kip, met de huid naar beneden, op de voorverwarmde grill gedurende 2 minuten. Draai aan elk stuk, borstel met gereserveerd marinade mengsel, en ga naar indirecte warmte.
Grill, poets met glazuur en draai 10-15 minuten, tot het goed bruin is en het vlees is niet langer roze in het midden, ongeveer 45 minuten totaal. Een thermometer die direct in het dikste deel van de dij wordt geplaatst, vlakbij het bot, zou 80 graden moeten lezen (82 C).
Besprenkel azijn-limoensap over de kip en serveer.