Gehaktballen in zure room jus

Name: gehaktballen in zure room jus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) verpakking ongekookte brede eiernoedels; 900 gram gehakt; 1 1/2 theelepels zout, verdeeld; 1/4 theelepel peper; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 2 (120 gram) blikjes ontpit zwarte olijven; 3 eetlepels plantaardige olie; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 1 theelepel gedroogde dille-wiet

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Leg de eiernoedels in de pan, kook 8 tot 10 minuten, tot ze dloos zijn en laat ze uitlekken.
Meng in een kom het vlees, 1,25 theelepels zout, peper, eieren en ui. Vorm in kleine gehaktballetjes rond de olijven.
Verhit de olie in de koekenpan op middelhoog vuur en kook de gehaktballetjes tot ze gelijkmatig bruin zijn.Verhaal gehaktballetjes van de koekenpan, bewaar olie; leg gehaktballen opzij en houd het warm.
Roer de bloem door de gereserveerde olie in de pan. Meng het geheel waterig tot een dikke jus. Doe er zure room, dille en 0,25 theelepel zout bij en kook tot het heet is. Giet over de gehaktballetjes en serveer het gekookte ei noedels.