Gehaktbrood van kalkoen en quinoa

Name: gehaktbrood van kalkoen en quinoa
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die quinoa bevat; 1 theelepel water; 1 theelepel olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 1 grote teentje knoflook, gehakt; 1 (567 gram) pakket gemalen kalkoen; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 ei; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels bruine suiker; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel water

Ingrediënten

Bereiding

Breng de quinoa en water aan de kook in een pan op hoog vuur. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de quinoa zacht is en het water is geabsorbeerd, ongeveer 15 tot 20 minuten. Zet apart om af te koelen.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut; haal van het vuur om af te koelen.
Roer de kalkoen, gekookte quinoa, uien, tomatenpuree, hete saus, 2 eetlepels Worcestershire, ei, zout en peper in een grote kom tot goed gecombineerd. Het mengsel zal heel vochtig zijn. Vorm een brood op een met folie bekleed bakblik . Combineer de bruine suiker, 2 theelepels Worcestershire en 1 theelepel water in een kleine kom. Roer de pasta over het gehaktbrood.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 50 minuten. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) bevatten. Laat het gehaktbrood 10 minuten afkoelen voordat u het snijdt en serveert.